“AL – MANZAR”

Aceite de Oliva Virgen Extra de olivares en terrazas

Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenido de olivares en terrazas del paraje “Fuente del Roblecillo”, situados en el término municipal de Los Villares.
A 13 Kilómetros de la capital jiennense se encuentra Los Villares, situado en el mar de olivos más abrupto de Jaén. Rodean Los Villares impresionantes y míticas sierras como Jabalcuz y La Pandera.
En estas sierras abunda el agua y el clima es de una gravedad extrema –fríos que pelan en invierno y calores que achicharran en verano-… Lo mejor para la crianza del olivar y la aceituna.
La Naturaleza pone todo lo demás y nos regala el mayor milagro posible en tan abrupto paisaje, el aceite de oliva virgen extra Al-Manzar de olivares en Terrazas, algo inaudito en este mar de olivos jaenero. Cada olivo acoge una obra de arte, fruto de la imaginación del hombre; catedrales de piedra forjadas cosecha tras cosecha para que no se escape ni un gramo de tierra ni una sola gota de agua del árbol.
Cada olivo es un mundo, cada olivo condensa una historia que destroza la mismísima Ley de la Gravedad. Todo, pues, se labra a golpe de riñones y manos ajadas por tanto sacrificio.
Las aceitunas de Al-Manzar son sometidas a una limpieza manual, se transportan en sacos “de toda la vida” y se moltura totalmente en frío.
En Viana, con su moderno molino de aceite, se acorta el proceso de batido para no emulsionar la masa y los aceites ganan en sabores y aromas.
Temperaturas no superiores a 24 grados y decantación natural son las claves para que nuestro Al-Manzar esté listo para su envasado en rama, es decir, sin filtrar, en una botella negra. No se lo escondemos, solamente lo preservamos de la luz.
Cuando lo saboreen, comprobarán porqué además de muchos olivos, aquí hay buena gente; los jiennenses somos de una pasta especial, puro aceite de oliva. Zumo que da vida a usted y los suyos…
Se han obtenido 3.750 litros que se envasaron en una edición limitada de 7.000 botellas..

Cada caja contiene 16 unidades, el precio mostrado es una caja completa.
Pedido mínimo una caja.