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Olivares de Viana

La aceituna que muele y embotella Aceites Viana no viene por cien caminos, como dijo el poeta. Sólo llega por tres: molturamos el 100% de la producción de los olivares de Vega de Santa María en Baeza, Casa Hurtado en Lupión y Torralba en Vados de Torralba (Jaén) todos bajo el cielo de Jaén. Olivos de variedad picual, cuidados, sin carencias de agua ni nutrientes, con las labores para su conservación y salud siempre en su justo tiempo y medida. El resultado es una aceituna sana, jugosa, que llega a la almazara sin trasiegos de otros términos ni cosechas.

Sin dañar al olivo ni al fruto, la recolección se hace mirando al cielo. Queda en el campo, en el suelo, toda la aceituna que el olivo o la meteorología adversa ha decidido tirar en selección natural. Sólo hacemos recolección en rama. Cada día, la aceituna se prensa fresca, jugosa. Siempre picual. Siempre de los mismos olivares. Sólo su fruto llevará la firma de Aceites Viana en su etiquetado.